【会員限定公開】【スギヤマゲン社共催セミナー】芽胞菌による品質トラブルゼロへ～検査と管理の最新アプローチ～

※本アーカイブ配信は、2025年9月3日に配信したコンテンツになります。　

食品製造現場における芽胞形成菌（バチルス属菌・クロストリジウム属菌）の衛生指標菌としての重要性に着目し、検査法や管理手法に関する最新情報をご提供いたします。

物流業界の「2025年問題」に伴う常温・長期保存食品の流通増加により、芽胞菌による品質劣化や食中毒リスクへの対応は、今後ますます重要性を増す分野です。

本セミナーでは、株式会社スギヤマゲンと島津ダイアグノスティクスが共催し、同社が得意とする検査法や嫌気性菌の培養技術など基礎的な知識から実務的対策についてご紹介いたします。

〈このような方におすすめ〉

講演プログラム

演題１：「食品衛生における芽胞形成菌の特性と検査法のポイント～好気性芽胞形成菌とセレウス菌について～」

講師：島津ダイアグノスティクス（株）学術部　水落慎吾

演題２：「知って得する芽胞菌！食品～医療まで」

講師：株式会社スギヤマゲン　学術室/開発室　霜島正浩氏（しもちゃん先生）

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