出展・企業プレゼンテーション概要

食品アレルギーをお持ちの方が増加傾向にあり その症状も多様化しています　消費者が食品を安全に選択できるよう食品事業者には正確かつ適切な情報提供が求められています このような背景を踏まえ消費者庁は2025年1月21日に開催された「第7回食物アレルギー表示に関するアドバイザー会議」にて食品表示基準の一部を改正し特定原材料として「カシューナッツ」を新たに義務表示の対象に追加また特定原材料に準ずるものとして「ピスタチオ」を推奨表示の対象に追加する方針であることを発表しました これらの変更は近年におけるカシューナッツおよびピスタチオによるアレルギー発症事例の増加ならびにアナフィラキシーショックといった重篤な症状を引き起こす可能性が指摘されていることを踏まえたものです

参考情報：消費者庁Webサイト 「食物アレルギー表示に関するアドバイザー会議」
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/meeting_materials/review_meeting_005/

島津ダイアグノスティクスはカシューナッツアレルギー表示義務化に向けてモノクローナル抗体を用いたイムノクロマト法を開発し上市いたしました これらの検査法は加工食品中のカシューナッツを高感度・特異的に検出することが可能です

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開催概要 | ifia JAPAN 2026（第31回 国際食品素材／添加物展・会議）

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