株式会社島津製作所分析計測機器のご紹介
【食品関連の分野】食の安全・安心を守るために検査されている、残留農薬・かび毒・食品添加物・有害金属・動物用医薬品・アレルゲンなどの分析・評価で用いられる分析計測機器（分析装置）のご紹介になります。
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株式会社島津製作所 分析計測機器
医薬、環境、ライフサイエンスなど、様々な分野での 研究開発・品質管理をサポートします。
分析計測機器 分野別ソリューション 食品・飲料
科学的検証が求められている産地/品種判別をはじめ、食品の安全をサポートする手法（異物・異臭・菌検査、有害成分分析、アレルゲン物質）についてや食感・風味・特性、包装材の評価、食品中の成分分析について ご紹介しています。
https://www.an.shimadzu.co.jp/industries/food-and-beverages/index.html
食品・飲料 微生物の検出・同定
食中毒の予防，事故発生時の対応や再発防止には、原因となる微生物の特定が不可欠です。
島津製作所のタンパク解析技術や核酸増幅技術を用いることにより、簡便・迅速な・高感度な微生物の 検出・同定が可能となります。
https://www.an.shimadzu.co.jp/industries/food-and-beverages/microorganism/index.html
食品・飲料 アレルゲンの分析
食物アレルギーは食品中の特定のタンパク質に対する過剰な免疫応答によって引き起こされることが知られており、アレルゲンとの予期せぬ接触を防ぐために、食品に含まれるアレルゲンについては表示の義務が定められています。食品アレルゲンの検出には主にＥＬＩＳＡ法とＰＣＲ法が用いられていますが、最近ではＬＣーＭＳによる高感度な一斉分析法も国内外で検討されています。
https://www.an.shimadzu.co.jp/industries/food-and-beverages/allergen/index.html