XM-G寒天培地とDC培地との違いについて

90 mmシャーレに分注する培地量について教えてください。

テトラチオネート培地（TT）を調製した際に、炭酸カルシウムの沈殿がでるが、問題ないか？

培地廃棄時の滅菌時間は15分でよいでしょうか？

粉末・顆粒培地の廃棄方法は？

未開封の使用期限はラベルに記されている期限を守るとして、開封済みの場合どのくらいを目途に使用をやめたほうがいいのでしょうか。

デゾキシコレート培地を沸騰水中で30分間煮沸しています。普段は400ｍL1本を加温溶解するが、2本以上の場合、煮沸時間を延ばして50分間ぐらい加温溶解しています。たまにフラスコの底に白い残渣が残る場合があるのですが、どうしてこのようなことが起こるのでしょうか？

粉末培地の調製において、作業効率化のため、三角フラスコに前日に粉末培地を秤量しアルミホイルで蓋をして、薬品庫に保管し、翌日水を入れてオートクレーブをかけています。 GLP監査にて、用時調製でないといけないと指摘を受けましたが、用時秤量である必要はありますか？

粉末培地の調製において、溶解する水はどんなものを使えばよいですか？

排水検査にアキュディア XM-G寒天培地 顆粒（製品コード：05632）を使用する際には重層が必要ですか？

アルカリ性ペプトン水はpH8.8±0.1に調製しコレラ菌用に用いますが、腸炎ビブリオ用にはNaCLをさらに10g/L加え、pH8.6に調製して用いると書かれています。pH8.6にする根拠は何ですか？

日本薬局方の無菌試験用培地はチオグリコール酸培地Ⅱですか？また、TGC培地の調製方法と保存方法について教えて下さい。

アキュディア XM-G寒天培地 顆粒（製品コード：05632）は公定法に準拠している培地ですか？

アキュディア 標準寒天培地 顆粒（製品コード：05618）は、厚生労働省　告示第261号にある一般細菌検査に使用する標準寒天培地に適合していますか？

粉末培地のボトルの材質 粉末顆粒培地が入っているボトルを廃棄しようと思いますので、材質を教えてください。

緩衝ペプトン水（BPW）（製品コード：05131）が販売中止になっていますが、後継品は何ですか？また、何が違いますか？

BCP加プレートカウントアガールの判定方法 BCP加プレートカウントアガール培地の判定についてお教えください。 使用方法：35℃72時間培養後、菌数を算定 鑑別法：培地の深部および表面に周囲が黄変した集落を形成して発育するのでその数を計算・・・するとありますが、これは、培地の色が紫色になってしまってもそのまま数えて良いのでしょうか？それとも、紫色になってしまたら数えないのでしょうか？ また、紫色になってしまった培地に過酸化水素をかけて乳酸菌か否か判断出来るというような事をきいたことがありますが、こちらについても情報があやふやなため、正しいところをお聞きしたいと思います。

BGLB培地とデゾキシコレート培地の比較
大腸菌群の検査で、デゾキシコレート培地は陰性ですが、BGLB培地で陽性反応がでることがよくあります。 BGLB培地は大腸菌群以外の細菌でも反応してしまうということなのでしょうか？ BGLB培地は、精度としてあまり高くないのでしょうか？

BGLB培地オートクレーブ時の突沸防止法 BGLB培地オートクレーブ時の突沸防止法 現在BGLB培地を使わせて頂いているのですが、試験管に分注しオートクレーブにかけた時に突沸するようで、アルミキャップに培地が付着し、使用時に固まってアルミキャップが開きにくくなってしまいます。何か突沸を防ぐ方法はあるのでしょうか。ありましたら、教えていただきたいです。

BGLB培地調製時にダーラム管に気泡が残ってしまう 早速ですがBGLB培地の作成についてお教えください。 弊社は飲料製品の検査にBGLBを使っております。ダーラム管を入れた試験管にBGLB9mlを分注して121℃15分オートクレーブ後急冷にて使用していますが、ダーラム管の上部にわずかに気泡が残ってしまうのです。キャップを替えて作成してみたのですが同じでした。気泡を残さない様な作成方法を、教えてください。

EC培地用とサルモネラ用のインキュベーター共用について
１）E. coliについて 通常弊社では、EC培地を入れた試験管を恒温水槽にひたし、44.5℃に保っています。この試験管をインキュベーターに入れて温度を保つことでも問題ないでしょうか？
２）E. coli培養温度は44.5℃、サルモネラ培養温度は41℃です。インキュベーターを44.5℃に保ち、E. coliとサルモネラを同じインキュベーターで培養することは可能でしょうか？

ECはつ酵管法の基準をXM-Gで代用可能か？ XM-G寒天培地での食品規格基準にあります、（0.01ｇ×3中EC培地法）とありますが、XM-G寒天培地においても同基準でしょうか？

食塩卵寒天培地上の白いコロニー
「食塩卵寒天基礎培地」に卵黄液を添加し、黄色ブドウ球菌の検査を行っています。 この培地に時々、白いコロニー（黄色ブドウ球菌判定基準のハローはありません）が出現するのですが、この培地ではどのような菌が反応するのでしょうか？

ＢＣＰ加プレートカウントアガールによる乳酸菌の判定(1) 乳酸菌の測定にBCP加寒天培地を使わせていただきました。 混釈、重層し微好気性条件下、35℃で培養したところ、24時間後に黄変したコロニーが観察されました。取説の72時間という培養時間よりかなり早く生育しているように思われます。 これは乳酸菌なのでしょうか。乳酸菌以外の菌も同じような黄変した集落を形成するのでしょうか。また、それはどういった菌なのでしょうか。

ＢＣＰ加プレートカウントアガールによる乳酸菌の判定(2) 乳酸菌の判定について 1)乳酸菌培養に「ＢＣＰ加プレートカウントアガール」を使用しています。 　判定は72時間後に黄変したコロニーをカウントするとのことですが、この培地は標準寒天培地が基礎となっているとの事で、乳酸菌以外の菌も発育してきます。培地マニュアルでは、「判定の原理」で乳酸菌がブドウ糖を発酵して培地を酸性にする為ｐＨ指示薬が黄変し、コロニーおよび周囲の培地が黄色となるとあります。 しかしながら、培地内に耐熱性菌等が混在する場合、乳酸菌が存在しても培地が紫色に戻る事があるようで、この場合の判定をどうしたものかと苦慮しております。72時間までに黄変していたものが72時間後に紫色に戻っていた場合どう判定したらいいのでしょうか？ 2）また、例えば休日前に培養したものを72時間後に判定する場合、1）で書いたように途中が黄変していたかどうか確認する事が出来ない時に、もし黄変していないコロニーが存在した場合にそれを乳酸菌かどうかを確認するにはＢＣＰでプレートを作って釣菌して画線塗抹といった方法でいいのでしょうか？

ＤＨＬ寒天培地とＭＬＣＢ寒天培地の特徴と相違点 サルモネラ属菌の判定に使用する培地としてＤＨＬ寒天培地とＭＬＣＢ寒天培地がありますが、両者の特徴と違いを教えてください。

55℃保温後のデゾキシコレート培地が分注時に固まってしまう デゾキシコレート培地の調製についての質問です。 培地を加温溶解して、55℃に保温して使用しているのですが、培地を分注している最中にどんどん固まってきて塊が出来てしまいます。 ちなみに加温溶解は電子レンジで加熱しています。電子レンジで溶かしているのが原因なのでしょうか？回答よろしくお願いします。

NGKG培地に発育するセレウス菌以外のセレウス様集落 (1)弊社で製造している食品原料について、現在NGKG寒天培地にてセレウス菌の検査を実施しています。セレウス以外で、卵黄反応陽性でありかつセレウス様の集落を形成する微生物にはどのようなものがあるのでしょうか？また、その菌は一般的に生育しているものでしょうか？一般的にどの程度の確立で混入してくるものなのでしょうか？（セレウスだと同定できるおおよその確立） (2)セレウス菌は通常土壌などに広く生育しており、芽胞を作る食中毒菌かと思います。日本でセレウス菌の菌数規格している食品というのはあるのでしょうか？ 以上よろしくお願い致します。

NGKG寒天は３５℃培養可能か ＮＧＫＧ寒天培地の培養する温度ですが、使用していますインキュベーターが1台で35℃の設定で使用しています。35℃設定でも大丈夫でしょうか？ 初歩的な質問で申し訳ありませんが、ご回答宜しお願いいたします。

SCD培地よりも栄養分に富む培地
SCDより栄養分に富むとされる培地はありますか？LB培地、ハートインフュージョン培地などでしょうか？環境検査でSCDと併せて曝露させSCDで検出されない菌を検出したいとの要求があり苦慮しているところです。

TGC培地とチオグリコール酸培地Ⅱの相違点 販売されているTGC培地とチオグリコール酸培地Ⅱの相違点を知りたいのですが、よろしくお願いします。

TGSE寒天とX-SA寒天の相違点 TGSE寒天とX-SA寒天の相違点 黄色ブドウ球菌用フードスタンプTGSE寒天とX-SA寒天は具体的にどのような違いがあるのでしょうか？

TSI、LIMのサルモネラ判定について
サルモネラの判定について TSI培地及びLIM培地での検査で陽性と思われる結果が出ました。初めての陽性反応のため確認をお願いしたいです。

X-GAL寒天培地上で2日目に青色を呈したコロニーの判定(1) いつもお世話になっております。 御社のX-GAL寒天培地を使用しているのですが、今回判定に迷うコロニーがありました。 具体的には、菌の濃度が濃い部分では一部青色に呈しましたが、それ以外の部分では反応が見られませんでした。 またその培地を常温で一晩放置していたところ、ほぼ全てのコロニーが青色を呈しました。 この場合、ガラクトシダーゼ陽性と判定すればよいのか、それとも陰性と判定すべきなのか、わかりません。 またどうしてこのような現象が発生するのかについても気になります。 できれば画像上で判断頂き、ご教授頂きたいのですが、本メールには写真が添付できませんので、何らかの方法で写真を送付させて頂けないでしょうか？ また御社の「食品微生物検査　培地マニュアル　新版」についてですが、X-GAL寒天培地の判定の原理の項を確認すると、「乳糖の分解産物の1つであるガラクトースはβ-ガラクトシダーゼにより分解される」と記載があります。 ここで質問なのですが、乳糖のガラクトースへの分解にはβ-ガラクトシダーゼは機能していないのでしょうか？

X-GAL寒天培地上で2日目に青色を呈したコロニーの判定(2) ご返信ありがとうございました。では画像を添付致しますので、ご確認のほどよろしくお願い致します。 35℃24h後の画像では、濃度が濃い箇所の一部で青く反応しています。 また常温で一晩放置したものでも同様に濃度が濃い箇所が青く、またそれ以外のところもやや薄いですが、青くなっています。 なお、どちらも同一プレートで、単離した菌株を画線したものです。 この菌株はCCペトリフィルム（3M社製）でガスを発生した株で、また弊社が使用しているクオリコン社のリボプリンタシステムではSerratia属と同定されています。 その他の情報としては、メルク社のクロモカルト培地でも試験してみましたが、24h後は全く反応なし、同じく常温で一晩放置した後は赤色（紫色）に反応が見られました。 （酵素による反応で色が変化したのか、それとも菌自身が出す色素により色が出たのかわからなかったため、青色で確認できる御社の製品を試してみました。） 以上、よろしくお願い致します。
 

X-SAL寒天培地について 硫化水素生産性サルモネラと非生産性サルモネラの違いを説明して下さい。

X-SA寒天培地の判定方法、従来培地との相関
1. X-SAに陽性限界について、この色まで陽性のような基準はありますか？
2. 発色酵素基質は具体的にはどんな基質が何の酵素と反応して発色するのかは公開されていますか？
3. マンニット食塩寒天培地とX-SAの相関のデータはありますか？

X-SA寒天培地上に発育した青色コロニーの判定方法
さて、今回ご相談させて頂きたい件が御座いまして、ご連絡させて頂きました。 先週末から、X-SA寒天培地の使用を本格的に実施しておりますが、扱い慣れていない酵素基質培地の特性や、判定基準について戸惑いを感じております。是非、判定方法について助言を頂きたいと思いまして、ご連絡致しました。 添付した写真は、27日に製品検査を実施し、正午頃（12時）から、孵卵器内にて24時間培養を行い、28日の正午頃（12時）に確認した、3検体分・3種類のシャーレ画像です。 X-SAの作製手順に従い、実施を行った結果、青色のコロニーが確認されたシャーレが確認されたため、上から1枚目と2枚目の画像を黄色ブドウ球菌「陽性」と判断致しました。そのすぐ後に、栄研化学株式会社で販売している黄色ブドウ球菌鑑別用「PSラテックス」を実施し、陽性反応が示されるか確かめようとしましたが、「陰性」反応を示しました。 画像３枚目は青色発色が弱く、表皮ブドウ球菌だと確信し「陰性」と判断致しましたが、画像1枚目と2枚目の青く反応したシャーレについては「陽性」と判断しても良いのでしょうか？ご回答、宜しくお願い申し上げます。

X-VP寒天培地を用いた腸炎ビブリオの判定方法 X-VP寒天培地を用いた腸炎ビブリオの判定方法について質問です。 海水をX-VP培地に塗抹して20時間培養したところ、中心が薄い緑色を呈する白色コロニーがあり判別に迷っております。後ほど写真をメールにて添付しますのでご確認お願いいたします。

XM-G寒天での大腸菌群数は赤と青のコロニーの合計数か XM-G寒天培地で大腸菌群および大腸菌の定量を考えています。大腸菌とは別に大腸菌群全体をカウントする場合には赤色コロニーと青色コロニーの合計を出すのでしょうか？大腸菌にもβ-ガラクトシダーゼ活性があるはずですので、この場合どうしたら良いのかご教示ください。

XM-G寒天で青色コロニーだけが検出 麺製造会社にて、微生物検査を行っておりますが、原料検査で（小麦粉）、XMG培地による大腸菌群、大腸菌の検査をしたところ、青色のコロニーだけが検出されました。今までは赤色コロニーの中に青色コロニーが見られることはあったのですが、青色のみというのは初めてで、戸惑っております。これは検体には大腸菌のみ生息しているということでしょうか？再検査はする予定です。 デソ培地とEC培地で確認できれば良いのでしょうが、当社では利便性から、XMG培地のみで検査をしているため、同じ結果の場合の判断を、ご教示お願い致します。

XM-G寒天で青色コロニーを形成する大腸菌以外の細菌 浅漬メーカー品質管理担当の者です。浅漬の漬液を生理食塩水で10倍希釈した検体を、XM-G寒天培地で混釈法にて検査したところ、10,000個/g程度の青いコロニーが認められたため、青いコロニーが出た培地を外部検査機関に検査依頼したところ「大腸菌陰性」の結果でした。この場合青いコロニーは大腸菌ではなかったということなのでしょうか？大腸菌以外の菌が青色を示す場合は多いのでしょうか？

XM-G寒天とBCPプレートカウントアガールの培養時間について XM-G培地を使い、培養したところ24時間では白いコロニーが検出されてはいましたが、大腸菌群は陰性と判断しました。しかし、さらに24時間培養したところ（合計48時間）そのコロニーが赤く変化しており陽性になっていました。 こんなことはあるのでしょうか？これは大腸菌群なんでしょうか？ 乳酸菌の培地で検査をしたところ24時間後にはコロニーの周りも黄色く変化し乳酸菌の検出だと判定いたしました。しかし、48時間後には黄色の培地がものと紫色の培地に戻っていました。 これはどういうことでしょうか？

XM-G寒天培地で中心部のみが赤色のコロニーの判定 大腸菌群の判定について ＸＭ－Ｇ寒天培地にて大腸菌、大腸菌群の判定を行なっています。 ピンクまたは赤色のコロニーを大腸菌以外の大腸菌群と判定しておりますが、中心部が赤色で、まわりが白色のコロニーはどのように判定したらよいでしょうか？

XM-G寒天培地における大腸菌群数の解釈
大腸菌は大腸菌群のカテゴリーに含まれるものであると認識しているのですが、大腸菌群数を計数する際、赤色のコロニーの数と青色のコロニーの数を足すべきなのか、それとも、大腸菌群数＝赤色のコロニー数なのか判断に困っております。

XM-G寒天培地の表面がでこぼこになる Ｘ－ＭＧ寒天を、混釈平板培養しますが、表面がデコボコして、平らになりません。培地が混ざってないのか、シャーレに流す温度（５０℃前後）が悪いのか、原因がわかりません。 ちなみに、標準寒天も同じように作業しますが、特に問題ありません。

XM-G寒天培地の重層の必要性 XM-G培地での分析手順 とても基本的な質問ですが、XM-G培地にて大腸菌群の分析をする場合は、混釈培養する場合、重層したほうが良いのでしょうか？

YM寒天培地を用いた耐糖性酵母の検査
YM寒天培地を使用した耐糖性酵母の検査を行いたいと思いますが培地の調整方法と検査方法を教えて下さい。

クロストリジア培地がお茶を接種したら真っ黒になった クロストリジア培地を使用させていただいておりますが、お茶の菌数を測定しようと接種したところ、培地が一瞬で真っ黒になりました。 なぜそうなるのか知りたいことと（反応など）、回避方法等があるのかご教授いただけたらと思いご連絡致しました。

サルモネラ属菌の検査で発色酵素基質培地を併用
サルモネラ属菌の検査で従来のMLCB寒天培地またはDHL寒天培地に加えて発色酵素基質培地を併用するようにと改正されましたが、どのような理由なのでしょうか。

ツァペックドックス培地によるAspergillus属、Penicillum属の同定 現在PDAでカビの観察おこなっているのですが、より明解にアスペルギルス属とペニシリウム属の観察をしたいと考えています。ツァペック寒天培地（CZA）が推奨されていますが、ツァペックドックス培地は、組成は違う部分がありますが、同じような目的で使用できる培地と考えてよいのでしょうか？　また違う培地でそのような培地があれば教えてください。

デゾキシコレート培地の検査精度に影響を及ぼす要因 いつもお世話になっております。さて、今回はデソキシコレート培地につきましてご質問させて頂きます。 先々月、外部精度管理検査を実施した結果、大腸菌群数が基準値と差異があり、不合格となってしまいました。 基準値よりも実測数が『やや高め（菌数過多）』に検出されたようです。 検査に使用したデソキコーレイト培地は当日調整し、５５℃で保温していました。培養時間も２４時間実施し、計測を行いました。 大腸菌群の判定基準は赤色を示したコロニー（好気性、嫌気性含む）のみであり、白色を示すコロニーは除外するという認識ですが、コロニーが多く検出されたり、低く検出される原因は何かあるのでしょうか？

デゾキシコレート培地表面に発育したピンク色のコロニーの判定 早速ですが、デソ培地の判定についてお聞きしたいのですが、今回の講習を受けた後から重層せずに1層のみで検査を行なっています。 すると培地の表面に色がピンクのコロニーがでることがあります。（添付書類をご確認ください。） 色のことなので「ここまで」と明確にするのは無理なのかも知れませんが、何か判別方法があれば教えてください。 よろしくおねがい致します。

ビタミン定量試験におけるコンタミの原因 私は弊社にてただ今ビオチンの微生物定量を試みております。 しかしながら今年に入ってからきちんとしたデータが取れない状態です。 現在、粉末状の粉ミルクに標準物質の希釈液を加え、濃度を振って測定しようとしているのですが、吸光度１を超えるような値が全体的にバラバラと出て測定ができません。 測定培地は何度かロットが替わっておりますし、標準液も作り直し、濃度調整の仕方も間違っていないと思います。 希釈は段階希釈を行っておりその差が見られると思われるときもあるのですが、ビオチンが濃い濃度の時は返って吸光度が低くなる時もありよくわかりません。 菌液は凍結保存しているのですが確認のために違う日にちに作成したものを使っても有意な差は現れませんでした。 また、寒天培地に菌液をひいても乳酸菌と思われる一種のコロニーしか確認できません。 全体を通してビオチンに依存せずランダムに高い吸光度が出ているので、疑われるとしたらコンタミかと思いますが、見落としがちなコンタミの原因といえばどのようなものが考えられるでしょうか？

ブルーライト培地の使用スケール
使用スケール等についてお尋ねいたします。 食品中のE. coliの検査で、EC培地での推定試験の後にブルーライト培地へ接種する際のブルーライト培地のスケール（中試験管で10 mL程度、小試験管で3 mL程度、など）と、EC培地からの接種量（EC培地がfinal 10倍希釈程度なるように、1白金耳程度、など）について教えてください。

ポテトデキストロース寒天培地上の黒色コロニー
培地はポテトデキストロース寒天培地で、検体は小麦粉です。30℃、5日間培養しました。添付の写真の黒いコロニーをグラム染色したところ、酵母であることがわかりました。グラム染色をする際、糸を引きましたが、特殊なものなのでしょうか？

ラパポート・バシリアディス（RV)培地が変色する機構について サルモネラの選択増菌培地としてラパポート・バシリアディス培地を使用しています。 緩衝ペプトン水での前増菌培養液を１ｍｌ接種した後１８時間培養すると何らかの細菌が増殖して？濃緑青色が白く変色する場合があります。どのような機構で白く変色するのでしょうか教えてください。マラカイトグリーンはｐＨの変化で白変色する色素なのでしょうか？

一般生菌数の検査におけるシャーレの集落数を数えることの 推奨理由 一般生菌数の検査で30～300個の集落が出現したシャーレの集落数を数えることが薦められていますが、どのような理由があるのでしょうか。

乳糖ブイヨンとBGLB培地の違いと使い分け方
大腸菌群試験用培地、BGLB培地と乳糖ブイヨン（LB）培地について教えてください。 これまで、LB培地は培地自体に栄養素が豊富なので、検体自体が栄養素を持っていないものの試験に使用する、という認識をしていました。 栄養素がないからこそ、「余分に」栄養を与えてやって、より良い条件で大腸菌群の有無を確認する、そのためにLB培地を使用する、と思っていたのです。 ところが、いろいろインターネットで調べていると・LB培地は非選択培地 (微生物を抑制する物質が入っていない)、BGLB培地は選択培地(グラム陽性菌を抑制するために胆汁酸とブリリアントグリ_ンが入っている) です。一般的に細菌に対する栄養素が含まれる検体にはBGLB培地を使用し, 栄養素を含まない検体にはLB培地を使用します。 ・LB培地は選択性がなく、BGLB培地で生育できない大腸菌群も生育できるが、大腸菌群以外の最近も増殖する、とのことです。 組成を調べてみると、LB培地には栄養源とみられる肉エキス、BGLB培地には抑制剤として乾燥牛胆汁が入っています。 LB培地は栄養が豊富なので、大腸菌以外の菌も発育させることができ、BGLBで選別する（色素のブリリアントグリーンと胆汁はグラム陽性菌の発育を阻害するそうです）という流れのように感じます。 などとありました。 ということは、 BGLB培地 ・食品等にはもともと微生物が多種多数存在すると考えられるので、グラム陽性菌の発育を抑制させる必要がある ・牛胆汁末は栄養素ではなく、グラム陽性菌抑制剤である LB培地 ・元々微生物自体が存在しないかもしれないから、グラム陽性菌の抑制をしなくても良い ・やはり、BGLB培地より栄養が豊富である ということでしょうか？ 食品衛生検査指針には 原則として、BGLB培地は細菌にとって栄養素の豊富な食品全般に適用され、乳糖ブイヨンは栄養素の少ない清涼飲料（水）、ミネラルウォーター、氷雪、食品取扱い器材などのふき取り材料に適用される としかなく、培地の選択性の有無には触れられていません。

乳糖ブイヨン培地の判定について １．乳糖ブイヨン培地の判定について。 ECテスト陽性→EMB培地で赤紫のコロニーが見られたため、これを乳糖ブイヨン培地に移植しました。35℃で48時間培養後、ガスは微量ですが発生しました。培地の色は試験管の底部が黄色になっていましたが、試験管を振って混ぜると全体が緑色になりました。この場合、酸の産生はどのように判定すべきでしょうか。 ２．質問の趣旨は、「試験管底部のみ黄変し、振り混ぜると全体が緑色に戻る程度の培地の黄変で、酸の産生ありと判断してもよいか」、ということでした。ご回答の内容から、酸の産生ありと判断するのだと理解しました。（違っていればご指摘下さい）

乳酸菌数測定用培地
食品中の全ての乳酸菌数(ホモ型、ヘテロ型含む)を網羅的に知る培地を探しております。適切だと考えられる培地をお教え頂ければ幸いです。 現在はBCP加プレートカウント培地を検討しておりますが、その他にお勧めの培地、もしくは複数の培地を組み合わせる方法等ございましたら、ご教授下さい。

培地の加温溶解について 私の職場では培地の加温溶解にオートクレーブを使用しています。 デソキシコレート培地の注意などを見ると加温をし過ぎると培養に支障をきたすと記載されていますが、オートクレーブで100℃30分の加温は適切でしょうか？

培地の培養温度の違いについて ＳＰＣ、ＤＥＳＯ培地の培養温度についてお問い合わせします。 培地の説明書では、培養温度３５℃±１℃ですが、乳等省令では３２℃～３５℃になっています。この違いはどういう理由からなのでしょうか？お教えいただければ幸いです。

変法TGC培地の接種法 変法TGC培地への摂取方法について質問です。 変法TGC培地を入れた試験管へ検体を摂取する際、今までは液面より上から摂取をして、培地と検体を混ぜていましたが、底部から引き上げるように摂取する方法があることを最近知りました。 好気生と嫌気性、どちらの菌も見る目的で使用していますが、今までの摂取方法でも良いのでしょうか？教えてください。 特にきちんとした書類での引継ぎをされてきたものではないため、自分達が誤っている可能性があると思っています。また、この培地は寒天を加えたり、流動パラフィンを重ねる場合などありますが、全て同じ方法で摂取していました。

大腸菌群用培地における培養時間延長時の注意点 御社のX-GAL培地、デソキシコーレイト培地を使用しています。 上記の培地は、22時間以上培養すると大腸菌群以外の菌が検出されてしまいますか？ 仮に、培養時間を延長した場合の注意点等がありましたら、教えていただきたいです。

従来法とブルーライト培地の結果食い違い 大腸菌群の判定について、質問があります。 デソキシレート培地にて赤いコロニーが検出され、BGLB培地にてガス陽性反応があるもの関わらず、ブルーライト培地で培養しても、無色透明もしくは白濁している場合があります。なぜでしょうか？ また、この白濁したブルーライト培地を過培養（35℃2日以上）した場合、ピンク色から赤紫色になりました。大腸菌群の判定はどのようにすればよいでしょうか？

検体の希釈水には3種類の組成のものがありますが、これらの特徴とどのように使い 分けをするのでしょうか。

標準寒天で培養延長により検出される菌について 標準寒天培地で一般生菌数をカウントする場合ですが、当社では基本は24時間後の菌数をカウントして、それを一般生菌数としています。 しかしながら、当工場で生産している一部の製品において、24時間～48時間くらいまでであれば、全くでなかったコロニーが、培養時間が長くなると出ることがあります。 製品は、焼成後に冷凍された、加熱済みのレンジタイプのお好み焼です。通常は、一般生菌数は0です。 同じようなたこ焼も製造しているのですが、たこ焼ではそのような現象は見られません。 このお好み焼に限り、培養時間の延長に伴い、コロニーが出ます。大体2乗くらいです。 同時に培養する、その他の未加熱品でも、培養時間延長によるコロニーの増加は見られません。この現象について、おしえていただければと思っております。

標準寒天とSCD(TSA)培地との結果の違いについて
1. 一般生菌数測定用のアキュディア 標準寒天培地 顆粒と、SCD(TSA)培地を1日培養した結果は同等でしょうか？
2. 標準寒天培地は、35℃±1℃で48±3時間培養の場合と22～26時間培養の場合では、結果は異なりますか？上水試験方法に準拠して試験をする場合は、35℃±1℃で22～26時間培養のため気になりました。

標準寒天に発育した黒いコロニー
標準寒天培地に黒いコロニーが出ました。 検体は未加熱の鶏ムネ肉です。初めて見る色ですが、この黒いコロニーは一体なんでしょうか？。写真を添付致しますので、ご返答の程よろしくお願い致します。

標準寒天培地上の赤色コロニー 培地は標準寒天培地で、検体はアルコール製剤に浸漬させたネギです。 30℃、48時間培養したものです。 添付の写真の赤色コロニーはなんでしょうか？

試料の希釈水の使い分けと各々の特長について
試料の希釈水には生理食塩水、リン酸緩衝生理食塩水およびペプトン加生理食塩水の三種類があり、試料によって使い分けるとなっていますが、どのような違いがあり、どう使い分けるのでしょうか。

アキュレート XM-EHEC寒天培地で青いコロニーとなるO26以外の菌はありますか。他社の微生物同定装置では大腸菌と同定されました。給食従事者の検便検体です。無症状ですが、休ませた方が良いですか？

レジオネラ検査用培地の”GVPC”と”BCYEα”のそれぞれの意味を教えてください。

カンピロバクターの第一選択培地はmCCDAとなっていますが、第二選択培地にアキュレート 変法スキロー寒天培地EX（製品コード：51023）を使用してもよいですか？

常温保存培地の保管温度について確認したい。常温保存として2～25℃と書かれていますが、製品を保管している温度が4～10℃となっています。保管温度はどちらですか？

嫌気培養用生培地は保存も嫌気状態にするのですか？

セレウス菌用生培地は島津ダイアグノスティクスで販売されていますか？

生培地使用において、使用する生培地の使用期限は、試験を開始した日が期限内であれば（試験が終了した時切れていても）有効と考えてよいでしょうか？

セレウス菌検査における増菌法の必要性について
「セレウス菌」の検査を定性法で実施しようと考えています。定性法でも「直接法」と「増菌法」の2種類あるようですが、どちらの検査方法で実施すればよいのか迷っています。「直接法」の方が判定までにかかる時間が短く、簡単なのですがサルモネラ検査のように増菌して塗抹したほうが確実な結果が出るというようなことはあるのでしょうか。検体によって直接法と増菌法を使い分ける必要はありますか。 

ヘリコバクター寒天培地の特異性について
胃粘膜のホモジネートサンプルを用いて培養した場合にヘリコバクター属の着色したコロニーが発育するとのことですが、もしヘリコバクター属細菌以外の細菌（口腔内常在菌、乳酸菌など）が発育した場合には、着色しないのでしょうか？着色原理がヘリコバクター属細菌に対して特異的なのかどうかを教えてください。

ベアード・パーカー（Baird-Parker）寒天培地について
黄色ブドウ球菌の検査では「食安発0729第4号 平成27年7月29日」にてベアード・パーカー（Baird-Parker）寒天培地が指定されましたが、どのような培地なのでしょうか。

工場のラインのふき取り検査を行いたいので、簡単にできる大腸菌群のふき取り検査法を教えてください。

コンパクトドライ SL（製品コード：06732，06733）と一緒に他の大腸菌群用などの培地を培養しても問題はないですか？

①現在、各種検査にコンパクトドライTCを用いています。これをTCRに変更した際にどの程度変化するのか確認したく。
TCとTCRでの比較データがあればいただきたく。
その他、TCとTCRにて標準寒天培地以外の培地(SCD培地など)との比較データがあればいただけないでしょうか？

②また、TCRにおいて、２４時間で判定した後に４８時間で判定した場合、菌数に増加がある場合があるのでしょうか？
この菌数の増加が主に菌の種類による増殖速度の差ではないかとも思っているのですが、弊社では同一種の菌の菌数をカウントすることにTCを用いており、同一菌種で２４時間後と４８時間後に差がでることはあるのでしょうか？あるとするとどのような要因が考えられるでしょうか？

コンパクトドライVP（製品コード：06748，06749）にて海水中のビブリオを検出したいのですが、前増菌には何を使えばよいでしょうか？

コンパクトドライ X-SA（製品コード：06729，06730）に発育したコロニーを直接用いてラテックス凝集試験を行うことができますか？

コンパクトドライ EC（製品コード：06742,06743）を使用して、メンブランフィルター法は実施可能でしょうか？フィルター径は47mmです。

落下細菌検査は、コンパクトドライを用いて実施可能でしょうか？

コンパクトドライを使用した検査方法は何法と言えばよいですか？

コンパクトドライの組成を可能であれば教えてください。

コンパクトドライの国際認証データはどこで得られますか？

コンパクトドライ廃棄時の滅菌時間は20分必要ですか？

コンパクトドライBCの包装、保存方法
コンパクトドライBC（セレウス菌用）について、最小包装単位と開封前および開封後の保存方法、使用期限の目安について教えてください。
1）包装が40枚とありますが、40枚/袋ですか
2）開封前、室温1～30℃での保存で1年間とありますが、冷蔵庫での保存はできますか。
3）他のQ&AでコンパクトドライVP（腸炎ビブリオ用）の培地が開封3ヶ月程度で変色があったと記載がありました。コンパクトドライBCの開封後の保存方法、使用期限の目安を教えてください。

コンパクトドライX-SA上で縁が青いコロニーの判定について教えてください。

コンパクトドライX-SA上の黄色ブドウ球菌以外のコロニー性状
コンパクトドライX-SA上に発育する黄色ブドウ球菌以外の菌はどんなものがありますか？また、特にBacillus属については、取扱説明書に「一部のBacillus属菌で水色～青色の発色が認められることがありますが，本培地上ではその発色は弱く，摺りガラス状の比較的大きく扁平なコロニーを形成するため鑑別は容易です。」とありますが、発育した写真はありますか？

コンパクトドライYM上の青色の微小コロニーのカウントについて
コンパクトドライYMを使って酵母・真菌数を測定しています。 ある検体を加熱せずコンパクトドライYMに接種すると、大きい青いコロニーが発育し、その数は数百万CFU/gでした。 この検体を80℃、30分加熱した後に測定すると、大きい青いコロニーは現れず、非常に小さい青いコロニー（0.1 ｍｍぐらいの大きさ）が現れ、ルーペを使ってカウントしたところその数は数十CFU/gでした。上記のような非常に小さいコロニーも生菌数としてカウントしていますが、問題ないでしょうか。

コンパクトドライでの画線培養、コアグラーゼ試験等
コンパクトドライX-SAの使用方法について教えてください。
(1) 培養液を１白金耳量画線する使い方は間違いでしょうか。培地を購入して画線法を採用したいと思います。
(2) コンパクトドライX-SAで検出された集落を直接コアグラーゼ試験に用いる操作は間違いでしょうか。

コンパクトドライを使った落下菌測定法
食品工場での落下菌測定についての質問です。現在は、標準寒天培地のシャーレを測定場所に開放放置して測定していますが、コンパクトドライを使用することも可能でしょうか。

コンパクトドライ開封後の保存
コンパクトドライVP（腸炎ビブリオ用）のについての質問です。
アルミ袋を開封して培地を使用し、余りは袋の口を丸めセロハンテープでとめて室温で保管していました。 約3ヶ月後にその袋の培地を見ると黄色に変色していました。このような培地は使用できるのでしょうか。

コンパクトドライTCで広がったコロニーの判定方法
コンパクトドライTCで判断に困る結果がありました。
1．培養したプレートの培地全体がピンクがかってしまった。コロニーは赤い点になって現れているものもあるが、ピンクの部分をどう判断するかがわからない。 説明書には「菌数が多い場合は、培地全体が着色したようになる」との記載があり、こちらのケースではないかとも考えたのですが、よくわかりませんでした。
2．培地全体がピンクがかっている上に、小さい赤い点が無数に出ていた。 こちらの場合は、菌数が多すぎて赤い小さな点になったのだと考えたのですが、合っておりますでしょうか？
3．また、培地上で、赤い点になっている部分はカウントできるのですが、一部分だけに赤が広がっている状態が培地上に数個見受けられました。 こちらは、一塊りにつき菌数ひとつとしてカウントして良いのでしょうか？ 

コンパクトドライX-SAの原理、マンニット食塩との相関性について
現在は顆粒300 gのマンニット食塩培地に無菌卵黄液を入れ、調製し使用しております。 この調製に時間を要する為に、調製済みの培地への変更を検討しております。 御社のコンパクトドライを検討しておりますが、「原理、結果の相関性」等マンニット食塩培地との違いについて教えてください。

抗菌作用がある検体がコンパクトドライによる検査結果に与える影響
ショウガの抽出エキスパウダーの一般生菌数の検査にコンパクトドライのTCを使用しました。 普段使用している生培地のトリプトソーヤでも同様に試験したところ、異なる結果が出ました。
10倍希釈の検液を0.1 mLトリプトソーヤ生培地に表面塗抹したところ、3～5個のコロニーが検出されましたが、コンパクトドライTCでは10倍、100倍希釈共に、コロニーは検出されませんでした。原因を教えてください。

腸炎ビブリオ用の緩衝液について
コンパクトドライ VPの取り扱い説明書の操作法の1．に「材料に緩衝液を添加し……」と記載されていますが、「緩衝液」はどのようなものを使えばよいでしょうか？

ECブルー用のUVランプは取扱説明書には366nmと書いてありますが、365nmのUVランプでもよいでしょうか？

ECブルーを使用しています。いつもは24時間培養後に判定を行っています。
祝日の関係で24時間に判定ができない場合、24時間培養後に冷蔵に温度を落としさらに24時間後に判定しようかと考えていますが、結果に何か影響はありますでしょうか？

ECブルーを培養したら白く濁ってしまいました。なぜでしょうか？

ECブルーMPNプレートは大腸菌定量検査における簡易方法か
ECブルーMPNプレートは、平成19年に厚労省の通知によるクリプトスポリジウム等指標菌検査の大腸菌定量検査における「簡易方法」でしかないのでしょうか？

フードスタンプの面積はどの位ですか。もう少し大きめのサイズのSCDLPはありますか。

フードスタンプXM-Gでシンクをスタンプしたが、コロニーがないのに赤く発色した。どう理解したら良いか？

フードスタンプ凍結してしまった。使用してもよいか？

フードスタンプTGSE上の黒色コロニー 現在、私どもはフードスタンプ(黄色ブドウ球菌用・TGSE寒天)を用いて、ヒトの皮膚表面に存在する黄色ブドウ球菌を測定しております。その際に、CO2インキュベーターを用いて37℃で約3日間培養しているのですが、形成された黒色コロニーに見本ほどはっきりとした卵黄反応が認められません。これはやはり黄色ブドウ球菌ではないのでしょうか？私どもは表皮ブドウ球菌かもしれないと考えているのですが、もし違うのであれば、どうような菌が考えられるでしょうか？

フードスタンプTGSE寒天の判定方法 TGSE寒天の判定 黒色でコロニー周辺が白濁するとありますが、どの程度のものを黄色ブドウ球菌と判断するのでしょうか？黒色のコロニーは多数発生するのですが判断が出来ませんので詳しくお教えください。写真をいくつか添付いたしますのでよろしくお願いいたします。
 

フードスタンプ検査後の輸送方法
現場にてフードスタンプを使用し検体採取後、すぐにふ卵器に入れる事が出来ない時の対処方法を教えて頂きたいです。現場までは、発泡スチロールと保冷剤を使用して冷蔵状態に似た状態で持って行くようにしています。 また、採取後に何時間以内にふ卵器に入れて培養するのが好ましいですか。

フードスタンプ標準寒天、TGSE上のコロニーの判定
標準寒天とTGSE寒天で体の各部の細菌検査を行い、そのコロニーの一部を採取しグラム染色をしました。同定検査をし菌を確定すべきところですが、その知識も技術も持ち合わせておりません。コロニーの写真とグラム染色の写真を添付いたしますので、この段階で分かり得る菌の情報を教えてください。 またTGSE寒天で繁殖しました黒色コロニーは周辺部が白濁していることから、黄色ブドウ球菌と判断してよろしいでしょうか。

クリーンスタンプを押し当てた後は、培地成分が付着するので洗うかふき取るかした方が良いですか？

クリーンスタンプSCD寒天で真菌数の測定は可能か
クリーンスタンプSCD寒天は名称が一般生菌数測定用となっておりますが、これを用いて細菌＋真菌数をまとめて測定することも可能でしょうか？

IDテストの判定結果における異常項目の判断基準を教えてください。

IDテストの判定結果で、絶対確率と相対確率の意味を教えてください。

IDテストHN-20ラピッドでは、サイアーマーチン培地から接種は可能ですか？

病原ナイセリアのスクリーニングはIDテストHN-20ラピッドを用いて、PRO、γGA、ONPの3項目にて判定すると添付文書に書かれていますが、どの様に判定したらよいでしょうか？

IDテストEB-20において、コード010433でE. coli　inactiveとなりましたがこれは何を意味するのでしょうか。

IDテストHN-20ラピッドのβ-ラクタマーゼの試験法の原理は何ですか？

誤嚥性肺炎の判定、疑う場合の報告はどのようにしたらよいですか？

血液培養で発育した腸球菌と肺炎球菌のグラム染色で、同じに見えてしまいます。コツはありますか？

グラム染色と検体から推測できない菌が検出された場合、どこまで同定したら良いですか？

医療改正法に伴い、内部精度管理の実施要項が含まれております。グラム染色の内部精度管理はどのように行えばよいか情報が有ればご教示願います。施設によっては24時間体制で臨床医が行う場合もありますので これら含めて教えて頂ければ幸いです。

糞便検体、火炎固定でキャンピロバクターに見えるらせん菌がグラム陽性に染まって見えました。陰性に見えるところもあります。どのように解釈したらよいですか？

フェイバーGは、毒物・劇物取締法に非該当となっていますが、SDSには施錠保管することと記載されています。 施錠保管が必要な理由を教えてください。

NHイムノクロマトVT1/2に使用するポリミキシンB溶液調製法 上記のキットで使用するポリミキシン溶液についてですが、ポリミキシンを溶解するときに使用する水溶液は何を使用すればいいのでしょうか？ 今まで滅菌精製水を使用していましたが、偽陽性反応がでてしまいます。精製水を使用した理由は、デュオパスベロドキシンでは精製水で溶解することを推奨しています。別のメーカ（キャピリアVT）では、滅菌生理食塩水での溶解を推奨しています。（まだ、この実験はしていませんが・・）滅菌生理食塩水と精製水との違いは何なのでしょうか？ご教示お願いいたします。

イムノクロマト法によるO157簡易検査とVT検査の関連性
現在O-157の検査ではNHイムノクロマトO157を使用し、陽性の場合は酵素基質培地にて確認試験をしています。 しかし、結果がでるのが72時間後と遅い為、NHイムロクロマトO157が陽性の場合は酵素基質培地の代わりにNHイムノクロマトVTで確認すれば良いのではないかと考えました。
ここで3点質問があります。
1. NHイムロクロマトO157で陽性の場合O-157でないという事はありますか？あるとしたらどのような場合なのでしょうか？
2. NHイムノクロマトO157陽性の場合にNHイムノクロマトVTが陰性になる事はありますか？それは、どの様な場合でしょうか？
3. NHイムノクロマトO157陽性でNHイムノクロマトVT陰性の場合にはO-157陰性と判定して良いのでしょうか？

甲殻類アレルゲンの残存とコンタミについて 弊社サンドイッチ工場においてフライヤーでエビカツを揚げる製品がありますがフライオイル中にアレルゲンが残存するものでしょうか？ また、小さいエビの混入による海苔の扱い等はどうするのでしょうか？

BioBallの試験成績書のダウンロード方法は？

サーベイについてよくあるお問い合わせを教えてください。

細菌検査精度管理サーベイでのZスコアの解釈について教えてください。

内部精度管理の実施例
質問箱の「内部精度管理」回答での「菌数をグラフ用紙にプロットして折れ線グラフを作っていきます。 菌数が目標値に近く、折れ線グラフの振幅が小さければ精度は良好と判断できます。」について、伺いたい事があります。 私は、他社が販売している「枯草菌芽胞液」を使用して内部精度管理を行っております。 その場合も菌数をグラフ用紙にプロットし折れ線グラフを作成した方がいいのですか。 また、内部精度管理の菌数グラフを作成した事がありません。 グラフの作成の仕方についても教えて頂けたら幸いです。

内部精度管理方法の例
現在「細菌検査精度管理サーベイ」のような外部精度管理の他に、内部精度管理を実施し、検査レベルの底上げを図りたいという声が上がっています。
内部精度管理に関する製品またはキット等の取扱いはしていますか？ なお、社内の検査では一般細菌及び大腸菌群を主な検査項目として実施しています。

嫌気培養に用いる脱酸素剤に感受性用のものがあるとのことですが、実際にどういうものですか。

Afipia broomeae とBradyrhizobium sp培養方法 Afipia broomeae 及びBradyrhizobium spの分離用培地と培養方法を教えて下さい。 また、これらの菌は一般的にどんな処に存在するのでしょうか。 お忙しい処申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。

酢酸菌の培養方法
「酢酸菌」を培養しようと思っているのですが、何も知識が無く、情報も無く困っています。まず、培地はどれを使用したら良いでしょうか？ ネットで色々検索していたのですが、「SM培地」にエタノールを添加すると良い　いう方法が載っていました。この「SM培地」は調整済みのものが販売されいていますでしょうか？最初から調整しないとダメでしょうか？

酵母の死滅温度
一般的に酵母菌は、中心温度何度で何分加熱すれば死滅するのでしょうか？

醗酵と腐敗 醗酵か腐敗かのように人に有用か有害かのくくりはどこで判断されるのでしょうか。

食品のカビに関する規制
無加熱摂取で乾燥食品などの場合、真菌（カビ）における基準はありますでしょうか。 一般に乾物などは、加熱を行なって食するものなので、ある程度カビが確認されても大丈夫であるとは思いますが、例えば、真菌検査においてカビが確認された場合、菌数の良否基準はありますでしょうか？ 真菌の場合、目で見て食材の腐敗状況がわかってしまうかどうかが、判断の際に重要であるとお聞きしたことがあるのですが、目で見てカビを確認することができなくても真菌検査においての真菌の基準のラインをどこで設ければよいのでしょうか。（食べても体に害がないと言えるかどうかのライン）

食品の微生物検査を実施する際の資格について
食品の微生物検査に関する資格試験などがなにかありましたら教えてください。

食品検体のpHによる検査結果の影響について 食品検体のpHは検査結果にどのような影響があるのでしょうか。

食品検査の解説書は？ 食品検査の技法を理解するための参考書を探しております。お勧めの書籍がありましたらご紹介してください。

みそ製品中の酵母の測定方法 みそ製品中の酵母の測定方法を教えてください。80℃、4分間の殺菌をしております。殺菌の効果確認（膨張しないこと）のためです。

オスバン液の交換方法 私はソース類の食品工場の品質管理を担当している者です。 細かい質問で申し訳ありませんが、ご対応の程宜しくお願い致します。 私共は微生物検査でオスバン溶液を霧吹き容器に入れ使用しています。そこで、容器内のオスバン溶液は１日の検査終了後の対応は以下の２つのどちらの方が微生物が増殖しにくく、適切なのかを教えて頂きたいです。 1) 当日：使用した容器内のオスバン溶液を捨て、容器内を洗い、乾かす。 翌日：新しく作ったオスバン溶液で容器内を共洗いし使用する。 2) 当日：使用した容器内のオスバン溶液はそのまま翌日まで放置。 翌日：使用直前に古いオスバン溶液を捨て、新しく作ったオスバン溶液で容器内を共洗いし使用する。

クロストリジウム属による微生物危害について 自主検査で嫌気性菌の検査としてクロストリジア測定用培地を用いたパウチ法を採用しております。培地容器の側面に、「品質の点でC. bifermentans, C. sporogenes, C. butyricumなどが重要」との記載がございますが、当方にクロストリジウム属に関する資料が乏しく、ウェルシュ、ボツリヌスのほかに品質に関する資料などございましたら、ご紹介いただけますと幸いです。また、同様に魚類に関する嫌気性菌の食中毒および品質事故などございましたら、ご教示いただきたくお願い申し上げます。

クロストリジウム属菌の報告について クロストリジウム属菌の検査で、褐色～黒いコロニーが検出された場合はその数をカウントしますが、全くコロニーが出ていない場合、「陰性」となるのでしょうか？ 教えてください。

コンラージ棒の再使用について
複数種類の平板培地に同一検体を塗抹する場合、同じコンラージ棒で続けて塗抹すると何か支障がありますか？ 現在は、各培地に塗抹するたびアルコールに浸け、火炎消毒しています。これを省略できると、時間短縮できるのですが……。

ストマッカー袋へのサンプリング時においての無菌操作 フィルター付きストマフィルターにサンプル１０ｇ、滅菌済み０．１％ペプトン加生理食塩水９０ｍｌを入れストマッカーにかけるときについて教えて下さい。 弊社では、無菌操作を重視するために上記の作業を含め培地を流し込むまでエアコンをOFFにしてガスバーナーを着火し、空気の流れをコントロールした条件下で検査しています。 査察に行った、会社では、上記の操作はエアコンON、ガスバーナー設置していない（卓上タイプもなし）。検査室は４畳ぐらいのスペースで人の複数で作業しています。シャーレに接種し、培地に流し込む工程は簡易的なクリーンベンチで行う。 そこで、質問ですが、最終的には、求める菌検査のレベル（製品の規格値など）で変わると思うのですが、ストマッカーにかける処理について、エアコンONでガスバーナーの無い環境下でのサンプリングは検査として一般的なの事でしょうか？ もし、良ければ、御社ではどのように行っているか教えていただけると助かります。

ブドウ球菌の種類とコアグラーゼ反応と卵黄反応の関係 食塩卵寒天培地で、黄色ブドウ球菌に似たハローが出ています。 ラテックスで凝集反応は見られず、グラム陽性球菌でした。 このようなコロニーの出方で、考えられる菌種を教えていただければと思います。 わかりにくい写真ではあるかと思いますが、添付ファイルのご確認お願いいたします。

リン酸バッファー原液の保管方法 初歩的な質問ですみません。最近リン酸バッファーを作成し使用するようになったのですが、分からない点があります。 リン酸バッファー原液(滅菌していない）の保管方法を教えて下さい。 褐色瓶に入れ冷蔵保管でよろしいのでしょうか？ （使用量が少ないため、作成量も最小限で作成しております） この原液の日持ちは、どのくらいでしょうか？

低温細菌の定義と検査 低温細菌について、教えていただきたいのですが、低温細菌の明確な定義はありますでしょうか。 又、低温細菌の検査法としては、食品衛生検査指針では〔標準寒天培地、７±１℃で７日間培養〕となってますが、その他の検査法はありますでしょうか。 又、弊社では10℃のインキュベーターしか空いていないのですが、10℃の場合は何日培養にすればよろしいでしょうか。 菌検査初心者なので、分かりやすく教えていただけると大変助かります。

冷凍ピザの生菌数、大腸菌群、E.coli、サルモネラ検査について はじめまして。私は食品工場で衛生検査をしています。 今回、冷凍ピザの検査についてお教えください。 品名　冷凍米粉入りピッツァ ウインナー、ナチュラルチーズ、ピザソース、ピーマンがピザ台に上にあります。 この商品の大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、真菌の検査を依頼されました。 (1)ナチュラルチーズがトッピングされていると生菌数は多くなると思いますが、検査は必要ないのでしょうか？成分規格の加熱後摂取冷凍食品（凍結前加熱以外） の分類に入るのでしょうか？ (2)E.coliの検査は必要でしょうか？ (3)大腸菌群の検査は、Deso培地を使って行いました。 　Deso培地上に定型的色ではないけれども赤色の大きなコロニーが出現し、EMB培地に画線したところ菌の多い所では濃い紫色、独立コロニーは小さく、EMB培地の色が反映されているような透明感のある紫色でした。 EMB培地でも定型的とは思えませんでしたが、LB培地へ植え継ぎました。48時間後培地は黄変しましたが、ガスは、ダーラム管の1/10ほど、試験管を振っても細かい泡の発生は見られませんでした。 同一の菌をＸＭ-30（エルメックス）に植えたら、反応は（+）、蛍光は（-）、インドール（-）でした。 グラム染色は、グラム陰性短桿菌でした。 この場合、乳糖を分解して酸とガスを発生するという大腸菌群の定義のガス発生がみられないと判断してよろしいでしょうか？ 以前、別の商品ですが、1996年の食品衛生検査指針「追補Ⅱ」に収載された「トリコロール」（エルメックス）をDesoを併用して検査したところ、トリコロール培地ではコロニーが見られ、Deso培地では検出されなかった事がありました。 酵素基質法による判定の差をどう判断したらよろしいでしょうか？ (4)サルモネラの前培養の培地について 　EEMブイヨン培地と緩衝ペプトン培地では差があるでしょうか？ 以上宜しくお願いいたします。

冷凍ピザの生菌数規格 Ｑ＆Ａの冷凍ピザの生菌数の件で教えていただきたい事があります。 ナチュラルチーズを使用した冷凍ピザにおいて、加熱後摂取冷凍食品で生菌数は10万個/g以下の規定が適用されますというご回答がありましたが、食品衛生法施行規則及び食品、添加物等の規格基準の一部改正について（施行通達）（昭和48年5月24日環食第110号）の第二、運用上の注意3の部分で、「微生物の働きを利用して製造された食品（例えば、生地パン、納豆、ナチュラルチーズ入りパイ等）を凍結させたものであって容器包装に入れられたものについては、冷凍食品の成分規格のうちの汚染の指標としての細菌数（生菌数）に係わる部分は、適用しないものであること」 という記載があります。 ナチュラルチーズを使用した冷凍ピザの場合、この部分が該当することにはならないのでしょうか。

大腸菌群と大腸菌とE. coliの違い、検査意義
大腸菌群と大腸菌とE. coliの違いを教えてください。 集合で表すと大腸菌群が大きな輪で中に糞便系大腸菌群（E. coli）その輪の中に大腸菌ですか。 食品衛生法での呼び方と細菌学的には違いますか。 食品で食中毒になる大腸菌O-157は、どこになりますか。 大腸菌群や大腸菌、E. coliの検査の意義は何ですか。

大腸菌群の検査でデゾキシコレート培地に検体液を混釈接種し、培地固化後に更に培地を注ぎ重層した方がよいと聞きましたが、どのような効果があるのでしょうか。

容器表面の菌数測定のやり方
容器に湿っぽさが残っているものと、乾いているものを比較して雑菌の有意差を確認したい。テスト、及びテスト品の処理までお願いしたいので、ご教示をお願いします。

希釈操作における感染リスク対策について いつも質問箱を参考にさせて頂いてます。 今回は、検査技術についての質問をさせて頂きたくメール致しました。 通常使用している「オートピペット」が、事情により一ヶ月間程使用出来なくなったのですが、その間も検査を実施したいと思っています。 しかし、代わりとなる「オートピペッター」・「駒込ピペット」や「ゴムキャップ」は、持っていません。 サルモネラ検査を行う為、口で吸うのも抵抗ありますが、その方法もやるべきか考えています。 他に、方法等がありましたらご指導宜しくお願いします。

損傷菌について 損傷菌とはどのような菌のことでしょうか。

標準寒天で検出される細菌、特に乳酸菌の発育性 教えて頂きたいのですが、マヨネーズ等で標準寒天培地では菌の発育が認められず、BCP加プレートカウントアガールでは乳酸菌の発育が見られる事があるのですが、標準寒天培地では乳酸菌は発育しないのですか？ SPC：０に対し　BCP：４０００個 SPC：０に対し　BCP：５５０個などです。 基本的なことで恐縮ですがよろしくお願いします。

段階希釈による培養時にコロニー数が食い違う要因について 製造現場で使用している製造用水の生菌数試験を実施するにあたり、R2A寒天培地及び標準寒天培地を使用して、製造用水の原液1mLと10倍に希釈した液1mLを各々MF法にて実施しております。 　しかし、通常の考え方ですと、両方ともに同等レベルの菌数が検出されると思っておりましたが、 R2A寒天培地の場合、例えば 原液1mL：48cfu/mL・10倍希釈液1mL：440cfu/mL、 原液1mL：90cfu/mL・10倍希釈液1mL：840cfu/mL・・・・ 標準寒天培地の場合、例えば 原液1mL：2cfu/mL・10倍希釈液1mL：40cfu/mL、 原液1mL：768cfu/mL・10倍希釈液1mL：140cfu/mL、 原液1mL：108cfu/mL・10倍希釈液1mL：190cfu/mL・・・・ 　10倍希釈液のほうが菌数のオーダーが高い場合や、原液と10倍希釈液の同等性が確認できない場合があります。 ＊希釈はリン酸緩衝液pH7.2を使用しております。 ＊リン酸緩衝液をNCとして分析しても0ｃｆｕ/mLでした。 ＊原液と希釈液で使用する培地は同ロットのものです。 質問 (1)10倍希釈液のほうが菌数のオーダーが高いというのはどういう要因が考えられるのでしょうか？ (2)生き物なので数値としては示しにくいとは重々承知しておりますが、どのような場合同等性がないと言えるのでしょうか？

生理食塩水とリン酸バッファーの共用 弊社は、調味料を製造しております。 無菌テストを実施することもあり、その滅菌希釈液は、滅菌リン酸バッファーを使っています。 一方、一般生菌数や大腸菌群では、滅菌生理食塩水を使用しています。一般生菌数や大腸菌群、黄色ブドウ球菌を検査する際は、滅菌リン酸バッファーを使用しても問題ないでしょうか？

細菌検査におけるバイオハザード防止における考え方 サルモネラ検査においてX-SAL寒天培地に画線する際に検査担当者は白衣を着用するようにしたのですが、その白衣を不織布で出来た使い捨て式のものにしても大丈夫でしょうか？ もし使い捨て式のものでも良い場合、連続して（2週間くらいとか）使用することは可能でしょうか？ やはり毎日滅菌・廃棄という形をとった方が良いのでしょうか。

緑膿菌は55℃保管や低水分状態で減少するか 乾海苔に存在している細菌を調べたところPseudomonas属が多いことがわかりました。そこで、Pseudomonas属について性質を調べたところ、疑問がわいて参りました。乾海苔（焼成前の板海苔）中に存在するPseudomonas属細菌について、 (1)55℃雰囲気中に1時間程度置いたら減少するのか？（熱に弱い） (2)乾海苔（水分10%程度）中で減少するのか？（乾燥に弱い）

耐塩性菌と好塩性菌の違いについて
耐塩性菌と好塩性菌はどのような違いがあるのでしょうか。