食品の衛生検査食品や飲料水に含まれる細菌を調べることは
人の生命を支えています
セミナー案内
セミナーアーカイブ
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2022年度 食品衛生検査セミナー「環境検査の重要性と方法」
環境検査の方法について、微生物検査の基礎知識から各検査の選択方法、環境検査の実例などを詳しくお話いただきました。【セミナー記事内容は会員限定公開】
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2022年度 阪崎利一賞授賞式＆受賞記念講演「食品由来感染症における検査法～昔と今～」
下痢原性大腸菌の検査法を中心に、従来より利用されていた分離培養法から、近年開発された免疫学的検査法や遺伝子検査法などまで、検査法の変遷についてお話しいただきました。【セミナー記事内容は会員限定公開】
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フードスタンプによる簡便な環境微生物モニタリング
フードスタンプによる環境微生物モニタリングのご紹介セミナーのアーカイブです。
・HACCPにおける環境検査の重要性
・スタンプ培地（フードスタンプ）のご紹介
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