カビの基礎知識―カビを知ることから―

NPO法人カビ相談センター高鳥浩介氏
カビの基礎知識について、基礎編と応用編にわけてわかりやすく紹介しています。カビについての誤解、カビについての正しい知識を説明しています。

高鳥浩介氏のご紹介

高鳥浩介氏は平成20年にNPO法人カビ相談センターを設立され、現在も同施設の理事長として食品有害カビに関する研究や行政・団体・市民等への有害カビに関する啓発活動を行われています。また、厚生労働省薬事・食品衛生審議会の各部会委員をはじめ、日米有毒微生物専門部会国内委員、内閣府食品安全委員会カビ毒・自然毒等専門調査会委員など数々の委員を歴任されていました。